Chia sẻ cách làm thạch dừa thơm ngon, chuẩn hàng

Cách làm thạch dừa tại nhà vô cùng đơn giản mà lại đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Món ăn này đảm bảo khiến cho tất cả mọi người thích mê đặc biệt là những bạn nhỏ.

Thạch dừa được làm từ gì?

Tên gọi khác của thạch dừa chính là Nata De Coco. Thực chất món ăn này bắt nguồn từ đất nước Philippines, được làm từ những trái dừa già nấu sôi thanh trùng. Sau đó trải qua quá trình cấy men, ủ sinh học tạo ra thành phẩm là thạch dừa giàu chất dinh dưỡng.

Bạn đang xem: Chia sẻ cách làm thạch dừa thơm ngon, chuẩn hàng

Thạch dừa thành phẩm sẽ có màu trắng tinh, độ dai giòn nhất định nhưng sẽ không dẻo như trân châu hay rau câu. Tuy nhiên do được sản xuất đại trà nên chất lượng của từng nơi, từng thương hiệu sẽ có sự khác biệt.

Xem thêm : Hướng dẫn các bước cách làm rau câu dừa cà phê thơm béo

Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể học cách làm thạch dừa đơn giản tại nhà.

Hướng dẫn cách làm thạch dừa chuẩn vị tại gia

Công thức làm thạch dừa không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn sau chắc chắn sẽ thành công:

Nguyên liệu cần có

• 100g thạch thô
• Nước sôi để nguội
• 200g đường phèn
• Thìa, bát,…

Cách làm

• Bước 1: Bạn ngâm thạch thô trong nước rồi rửa đi rửa lại nhiều lần cho bớt mùi và vị chua. Trong quá trình rửa bạn kết hợp với việc bóp đều để phôi sạch và nở ra dễ hơn.
  Tiếp theo bạn ngâm thạch trong khoảng 30 phút cho tới khi nở căng là đạt. Sau đó bạn rửa sạch thạch bằng nước sôi để nguội.
• Bước 2: Tiếp đó bạn trụng phần thạch sơ qua nước rồi rửa lại một lần nữa. Lúc này thạch đã hoàn toàn hết mùi chua, ngâm đủ nước.
• Bước 3: Bạn cho tiếp đường phèn và 200ml nước vào đun sôi ở lửa nhỏ cho đến khi tan hết đường thì vớt thạch nấu cùng. Khi nấu theo cách này thạch dừa sẽ có vị ngọt thanh hơn. Sau 15 phút bạn tắt bếp để nguội.
• Bước 4: Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn bạn cho thạch ra ly, đổ thêm nước dùng và đá viên rồi thưởng thức.

Cách làm thạch dừa có màu siêu đẹp

Xem thêm : Hướng dẫn cách pha nước chanh không bị đắng, ngon chuẩn vị

Muốn tạo màu cho thạch dừa bạn có thể lấy từ những nguyên liệu như sau:

• Màu tím: 10 lá cẩm.
• Màu đỏ: Thanh lọc ruột đỏ hoặc củ dền.
• Màu xanh: Từ 5 cho tới 7 cánh hoa đậu biếc.
• Màu vàng: 1 ly nước cốt chanh leo hoặc 1 ly nước ép dứa.

Một số mẹo hay ho để làm thạch dừa ngon hơn

Để thạch dừa thành phẩm thơm ngon bạn nên lưu ý một số điều vô cùng quan trọng sau đây:

• Khi trụng qua nước sôi bạn nên vắt bớt nước để đảm bảo đường ngấm nhiều khiến thạch dừa ngon hơn.
• Bạn không nên thay nước đường bằng nước dừa để tránh bị chua, có nhiều vị chát.
• Khi thưởng thức bạn có thể mix giữa nước đường và trái cây để hương thơm và mùi vị hấp dẫn hơn.
• Thạch dừa có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 cho tới 8 ngày.
• Bạn có thể ăn thạch dừa với nhiều loại topping khác như hạt é, hạt chia hoặc nước đường phèn lá dứa hay thêm vào những món chè truyền thống khác.

Hướng dẫn chọn dừa ngon làm thạch bất bại

Để chọn được những trái dừa ngon, nhiều nước làm thạch chuẩn vị bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Chọn lựa địa chỉ mua uy tín: Việc lựa chọn địa chỉ mua dừa rất quan trọng để tránh quả bị hư, ngâm hóa chất, tiêm đường hóa học. Những nơi uy tín bạn có thể yên tâm tham khảo chính là cửa hàng trái cây, siêu thị, quầy hàng,…
• Chọn dừa cả trùm, nguyên trái: Bạn nên ưu tiên mua những trái dừa chưa bóc vỏ, còn nguyên chùm để đảm bảo chất lượng an toàn, tự nhiên. Nếu thấy khi tách vỏ mà chuyển sang màu đen thì chắc chắn đây là phần nhựa do dừa tự nhiên tiết ra.
• Trọng lượng: Ở Việt Nam có nhiều giống dừa với trọng lượng khác nhau. Tuy nhiên để đảm bảo ngon, thạch dừa làm ra đạt chuẩn thì bạn nên ưu tiên những trái vừa phải, không quá to không quá nhỏ. Trung bình dừa nên nặng khoảng từ 1 – 1.5 kg, nếu tham trái to khả năng cao nước bên trọng sẽ bị nhạt.
• Thử dừa bằng tay: Muốn chọn dừa tươi bạn cần dùng tay gõ nhẹ vào phần cùi. Khi phát ra tiếng kêu cùng cảm giác đau ở đầu ngón tay thì dừa có cơm dày, nước ngọt. Ngược lại nếu thấy âm thanh đục, trầm thì khả năng trái còn non, cùi mỏng, nước không được ngọt.
• Quan sát kỹ vỏ: Khi mua bạn nên chọn những trái có vỏ không bị chảy nước, dập nát, có mùi lạ hay thâm mốc.
• Ngoài ra khi bạn mua về thì nên chế biến rửa luôn để tránh tình trạng héo sẽ không còn ngon. Nếu như không thể bổ dừa tại nhà tốt nhất bạn nên nhờ người bán gọt vỏ, cắt đôi,… sơ chế trước khi mang về làm thạch.

Lời kết

Cách làm thạch dừa tại nhà siêu đơn giản với những nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn chỉ cần làm đúng theo công thức chắc chắn thành phần sẽ đúng như ý muốn. Những bát thạch dừa thơm ngon có thể bảo quản nhiều ngày trong tủ lạnh để dùng dần và không cần mất nhiều công sức chế biến.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Mẹo cuộc sống