Tháng Chín 24, 2022, 05:41:12 PM -
 
   Trang chủ   Trợ giúp Feedback Tìm kiếm Đăng ký Trợ giúp  
 
Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký. Đã đăng ký nhưng quên email kích hoạt tài khoản?

 
Các ngày Lễ - Vía Âm lịch Tra ngày
闡 舊 邦 以 輔 新 命,極 高 明 而 道 中 庸
Xiển cựu bang dĩ phụ tân mệnh, cực cao minh nhi đạo Trung Dung
Làm rõ [học thuật] của nước xưa để giúp vận mệnh mới; đạt đến chỗ tối cao minh mà giảng về Trung Dung.
Trang: 1 [2] 3 4 ... 6   Xuống
  In  
 
Tác giả Chủ đề: BẾP ĂN nhà HẢI ĐƯỜNG .  (Đọc 33658 lần)
0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.
 
 
 
huyencam
Sr. Member
*
Offline Offline

Bài viết: 394

Cảm Ơn
-Gửi: 611
-Nhận: 972



Xem hồ sơ cá nhân
« Trả lời #15 vào lúc: Tháng Sáu 27, 2008, 04:00:52 AM »

Đói bụng quá đầu biếp ui ..cho tô bún măng chay có thịch zịch đi ..
 big grin
Logged

thích xì trum..ghét lão gà mên..yêu anh nào tên William..hí hí
 
 
 
linhphucongchua
Newbie
*
Offline Offline

Bài viết: 4

Cảm Ơn
-Gửi: 9
-Nhận: 1



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #16 vào lúc: Tháng Bảy 06, 2008, 08:06:55 PM »

Xin chào cả nhà bếp ăn , chỉ cho em cách làm các món bò lạ lạ nhậu chơi  winking
Logged

Yêu ai yêu cả một đời ...
 
 
 
haiduong
Full Member
*
Offline Offline

Bài viết: 186

Cảm Ơn
-Gửi: 549
-Nhận: 1059



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #17 vào lúc: Tháng Bảy 09, 2008, 05:00:04 PM »

Nước mắm gừng ngon hơn Hd ới  big grin

Chài ơi , thì nước mắm chay giã thêm gừng, có vậy cũng sửa lưng tớ ,chán cậu quá. whew
Logged
 
 
 
byphuong
Hero Member
*
Offline Offline

Bài viết: 1084

Cảm Ơn
-Gửi: 20713
-Nhận: 8585



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #18 vào lúc: Tháng Bảy 15, 2008, 10:24:30 PM »

  MÓN CHAY HÔM NAY : BÚN MĂNG CHAY.



VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU
- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi
- 1 pound măng khô
- 10 nấm đông cô hay nấm hương
- một cây mì căn
- một gói bún khô
- gừng, chanh, ớt
- 5 cups nước súp đã nấu sẵn
- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)
- 2 tablespoons dầu canola
- 1 teaspoon muối
- 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning
- 2 tablespoon nước tương

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)


Giai Đoạn Một: Sửa Soạn
- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu canola thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.
- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.
- Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.
- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.
Giai Đoạn Hai: Cách Nấu
- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.
Giai Đoạn Ba: Trình Bày
- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.
- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn.

Huppy ...hza..ngon quá .. big hug

Chào Haiduong.
Byphuong định nấu món nầy,mà không biết nấu nước súp chay như thế nào?.Mong Haiduong chỉ thêm,và món đậu hũ kho chay,hay món chay nào dể nấu?Xin cám ơn trước nhé.Vì mình ăn với chao hoài ngán quá.
  Kính Bái.
Logged

Kính.
 
 
 
haiduong
Full Member
*
Offline Offline

Bài viết: 186

Cảm Ơn
-Gửi: 549
-Nhận: 1059



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #19 vào lúc: Tháng Bảy 16, 2008, 10:11:36 AM »

MÓN SOUP CHAY ( tặng anh BP  tongue )



Vật Liệu và Chuẩn Bị:
• Trái su
• Củ cải trắng
• Củ cải đỏ
• Củ sắn
• Củ cải mặn
• Ba rô
• Muối
• Ðường cát trắng
• Bột ngọt
• Dầu ăn

Cách Làm và Trình Bày:

*Chuẩn bị:

• Trái su, củ cải đỏ, củ cải trắng, củ sắn gọt, rửa sạch, xắt dài 5-6 phân, ngang 4-5 phân tùy theo lớn, nhỏ.

• Củ cải mặn rửa sạch, xắt bằng ngón taỵ

•  Ba rô rửa sạch, xắt mỏng,  phi dầu cho thơm.

*Thực hiện:

• Bắc nước, để các thứ nói trên vô xoong nấu thành nước súp. Khi các thứ này đã chín, nêm muối, bột ngọt, đường vô, hớt sạch bọt cho nước súp được trong và để ba rô đã phi dầu vô cho có mùi vị, rồi nêm nếm cho vừa ăn.

• Nước súp cần bao nhiêu thì lấy xoong lược qua, số còn lại để nấu các món khác.

Logged
 
 
 
quangtinhphapsu
Jr. Member
*
Offline Offline

Bài viết: 58

Cảm Ơn
-Gửi: 208
-Nhận: 112


Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #20 vào lúc: Tháng Bảy 16, 2008, 10:48:55 AM »

Tôi cũng ăn chay như bạn Byphuong , ăn trường trai ấy , bạn Haiduong chỉ món chay có hình ảnh thêm thì tốt biết mấy nhỉ .
Thân ái .

Bên dưới là danh sách các thành viên đã gửi lời cảm ơn đến bài viết này của bạn:
byphuong
Logged
 
 
 
byphuong
Hero Member
*
Offline Offline

Bài viết: 1084

Cảm Ơn
-Gửi: 20713
-Nhận: 8585



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #21 vào lúc: Tháng Bảy 16, 2008, 11:15:33 PM »

    Cám Ơn HaiDương rất nhiều nhé. winking
  Để cuối tuần nầy,mình nấu thử coi có được không?và Mời Haidương tới ăn thử coi có được không? happy
Tôi cũng ăn chay như bạn Byphuong , ăn trường trai ấy , bạn Haiduong chỉ món chay có hình ảnh thêm thì tốt biết mấy nhỉ .
Thân ái .
Thầy ăn trai trường là hay rồi,Thầy mai mắn có Đệ Tử nấu.Còn mình thích ăn và tu chai thôi big grin.Nhưng mà chỉ có một mình nên tự nấu crying
    Kính Bái.
Logged

Kính.
 
 
 
quanghien
Newbie
*
Offline Offline

Bài viết: 31

Cảm Ơn
-Gửi: 34
-Nhận: 49


Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #22 vào lúc: Tháng Bảy 17, 2008, 05:52:18 AM »

Tôi cũng ăn chay như bạn Byphuong , ăn trường trai ấy , bạn Haiduong chỉ món chay có hình ảnh thêm thì tốt biết mấy nhỉ .
Thân ái .

Chịp... waiting  em mà được như sư phụ chắc nhận huân chương lao động  clown  em chỉ ăn chay đụng thui hà , đụng đâu ăn đó còn gặp lúc hem còn jì en là en mẹn luôn  silly 
Logged
 
 
 
Thái_Dương(v)
Full Member
*
Offline Offline

Bài viết: 167

Cảm Ơn
-Gửi: 23
-Nhận: 260


Vùng lá me bay.

thai_duong0909hn_vxt
Xem hồ sơ cá nhân WWW Email
« Trả lời #23 vào lúc: Tháng Bảy 17, 2008, 07:04:53 AM »

TD có món bì chay đơn giản và cũng khá ngon. Anh byphuong thử xem :

NGUYÊN LIỆU
- 1 miếng đậu hũ
- 1 củ sắn nhõ ( cũ đậu )
- 2 củ khoai tây loại vừa ( hoặc khoai lang )
- 1 gói miến nhỏ
- 50g thính gạo rang
- chút bột ngọt ( mì chính )
- 1 muỗng cà phê bột nêm chay hoặc muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- chút tiêu
- bơ rô chiên vàng với dầu cho thơm hoặc nếu ai không kiêng thì dùng tõi giã nhuyễn phi thơm với dầu ăn .

SỬA SOẠN
- Đậu hũ để ráo nước, cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt thành sợi nhỏ
- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, cắt mõng chiên vàng rồi cắt thành sợi nhỏ
- Khoai tây: gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, rửa sạch để thật ráo nước, chiên vàng
- Miến: nhúng nước sôi khoảng 45 giây, vớt ra cắt ngắn
CÁCH LÀM
-Trộn chung các thứ đậu hũ, củ sắn, khoai tây, miến.
- Nêm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng trộn bột thính cho đều + dầu tõi hoặc bơ rô phi thơm .

( Định post ảnh nhưng ko biết cách. Có ai chỉ giùm với ! )

Bên dưới là danh sách các thành viên đã gửi lời cảm ơn đến bài viết này của bạn:
byphuong, haiduong
Logged

Thượng thiên hạ địa nhân hoàng tuyền....
Lưỡng xứ mang mang bất kiến giai....
 
 
 
byphuong
Hero Member
*
Offline Offline

Bài viết: 1084

Cảm Ơn
-Gửi: 20713
-Nhận: 8585



Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #24 vào lúc: Tháng Bảy 17, 2008, 10:03:19 PM »

   @TD: Cám ơn Người iêu bé nhỏ của anh nhé love struck.Cuối tuần nầy,anh làm thử coi sao nhé?nhưng mà Em không làm cho anh ăn sao confused surprise
Logged

Kính.
 
 
 
Thái_Dương(v)
Full Member
*
Offline Offline

Bài viết: 167

Cảm Ơn
-Gửi: 23
-Nhận: 260


Vùng lá me bay.

thai_duong0909hn_vxt
Xem hồ sơ cá nhân WWW Email
« Trả lời #25 vào lúc: Tháng Bảy 18, 2008, 03:10:48 AM »

   @TD: Cám ơn Người iêu bé nhỏ của anh nhé love struck.Cuối tuần nầy,anh làm thử coi sao nhé?nhưng mà Em không làm cho anh ăn sao confused surprise

Coi chừng xuống địa ngục quỷ sứ nó rút lưỡi hee hee tongue
Logged

Thượng thiên hạ địa nhân hoàng tuyền....
Lưỡng xứ mang mang bất kiến giai....
 
 
 
quangtinhphapsu
Jr. Member
*
Offline Offline

Bài viết: 58

Cảm Ơn
-Gửi: 208
-Nhận: 112


Xem hồ sơ cá nhân Email
« Trả lời #26 vào lúc: Tháng Bảy 21, 2008, 06:17:50 AM »

    Cám Ơn HaiDương rất nhiều nhé. winking
  Để cuối tuần nầy,mình nấu thử coi có được không?và Mời Haidương tới ăn thử coi có được không? :)Thầy ăn trai trường là hay rồi,Thầy mai mắn có Đệ Tử nấu.Còn mình thích ăn và tu chai thôi big grin.Nhưng mà chỉ có một mình nên tự nấu crying
    Kính Bái.

Bạn BP mến , tôi tự làm thức ăn còn dịp con gái về nghỉ hè thì lấu cho bố ăn . Nhân cô TD có nói về món canh ngao( còn gọi là canh hến ) tôi xin phục vụ các bạn món canh ngao chay  happy


-vật liệu : đậu hủ mềm , trắng
               rau thì là
               3 quả cà chua tươi hồng
               một ít rau pha-rô ngoài hàng gọi là cần tây
               
-cách nấu : phi tí dầu mè bằng pha- rô cho thơm mùi vì đồ chay không phi bằng hành tím hay tỏi được thường kị lắm , sau ấy đổ tầm một tô nước sạch vào
chờ sôi lên cho cà bổ làm 4 , đậu hủ trắng cắt khoanh mỏng thả vào theo , nêm lại chút bột nêm chay và cho rau thì là vào sau cùng ..

-tôi ăn nghe mùi thì là tự dưng nhớ canh ngao thế không biết  happy Dù thể nào cũng cám ơn cô TD .

Thân ái.
Logged
 
 
 
Thái_Dương(v)
Full Member
*
Offline Offline

Bài viết: 167

Cảm Ơn
-Gửi: 23
-Nhận: 260


Vùng lá me bay.

thai_duong0909hn_vxt
Xem hồ sơ cá nhân WWW Email
« Trả lời #27 vào lúc: Tháng Bảy 21, 2008, 07:14:16 AM »

Mai TD sẽ nấu thử canh ngao chay. Hi...Món ngao TD nấu có lắm thứ linh tinh,fải cho cả sả,cả dứa xanh,cả cà chua,cả rau răm,thì là và hành,lại cả sấu và tai chua để có vị chua nữa.
Logged

Thượng thiên hạ địa nhân hoàng tuyền....
Lưỡng xứ mang mang bất kiến giai....
 
 
 
Daihongcat
Sr. Member
*
Offline Offline

Bài viết: 467

Cảm Ơn
-Gửi: 678
-Nhận: 3403


Xem hồ sơ cá nhân
« Trả lời #28 vào lúc: Tháng Bảy 24, 2008, 11:42:15 PM »

Sau khi ăn món canh Ngao có đủ cả sả,cả dứa xanh,cả cà chua,cả rau răm,thì là và hành,lại cả sấu và tai chua của TD - tại hạ sẽ đi xem phim Kungphu Panda... tongue tongue tongue
Logged
 
 
 
huyencam
Sr. Member
*
Offline Offline

Bài viết: 394

Cảm Ơn
-Gửi: 611
-Nhận: 972



Xem hồ sơ cá nhân
« Trả lời #29 vào lúc: Tháng Bảy 27, 2008, 03:08:40 AM »

Sau khi ăn món canh Ngao có đủ cả sả,cả dứa xanh,cả cà chua,cả rau răm,thì là và hành,lại cả sấu và tai chua của TD - tại hạ sẽ đi xem phim Kungphu Panda... tongue tongue tongue

 rolling on the floor  anh chọc em hử
Logged

thích xì trum..ghét lão gà mên..yêu anh nào tên William..hí hí
 
 
Trang: 1 [2] 3 4 ... 6   Lên
  In  
 
Chuyển tới:  

Powered by MySQL Powered by PHP Copyright © 2009 | hocthuatphuongdong.vn | admin@hocthuatphuongdong.vn Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
Trang được tạo trong 0.058 seconds với 24 câu truy vấn.