Cách ướp thịt nướng ngon với các bí quyết gia truyền

Cách ướp thịt nướng là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị và độ ngon của món thịt nướng. Với những bí quyết gia truyền được truyền từ đời này sang đời khác, chúng ta có thể tạo ra những món thịt nướng thơm ngon, đậm đà hương vị.

Cách ướp thịt nướng bằng muối ớt

Thịt heo nướng muối ớt không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, cay nồng hấp dẫn, rất phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời:

Bạn đang xem: Cách ướp thịt nướng ngon với các bí quyết gia truyền

• Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo và cắt thành miếng dày khoảng 1-2 cm. Dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt thấm gia vị hơn khi ướp.
• Bước 2: Chuẩn bị 1/2 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường, ớt tươi băm nhỏ, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước màu điều và một ít rượu trắng để khử mùi. Trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt và để khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều.
• Bước 3: Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng trên chảo gang nóng. Trở đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn.

Cách ướp thịt nướng với mật ong

Cách ướp sườn nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và hương vị đậm đà từ gia vị. Dưới đây là cách ướp thịt với mật ong có thể thực hiện tại nhà:

• Bước 1: Sườn heo sau khi rửa sạch, mang đi trụng qua nước sôi 5p, rồi sau đó rửa sạch lại, để ráo.
• Bước 2: Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để tăng hương thơm cho thịt khi ướp.
• Bước 3: Pha hỗn hợp ướp gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng mật ong, một ít dầu ăn, hành tím và tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp này với thịt và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
• Bước 4: Khi nướng sườn, nhớ phết thêm một lớp mật ong pha dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô và có màu sắc hấp dẫn. Trong quá trình nướng, bạn cũng có thể phết thêm hỗn hợp mật ong để tạo lớp bóng và giữ được độ mềm mọng cho thịt.

Cách ướp thịt nướng sả

Xem thêm : Cách làm rau câu dẻo thơm ngon, mềm mịn tại nhà

Thịt heo nướng sả nổi bật với hương thơm đặc trưng của sả kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt. Cách thực hiện món này cũng đơn giản mà đậm đà.

• Bước 1: Rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, sả băm nhuyễn và ớt tươi cũng băm nhỏ theo khẩu vị.
• Bước 2: Trộn gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng bột ớt. Sau đó, cho hành tím, sả và ớt băm vào trộn đều với thịt.
• Bước 3: Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thấm đều gia vị. Khi nướng, bạn có thể chọn nướng trên bếp than để thịt có mùi thơm đặc trưng hoặc nướng trên chảo, vỉ nướng điện tùy theo tiện nghi sẵn có.

Cách ướp thịt nướng truyền thống

Với các nguyên liệu quen thuộc, món thịt nướng truyền thống mang đến hương vị đậm đà, dễ làm tại nhà và rất phù hợp cho các dịp sum họp cuối tuần.

• Bước 1: Thịt sau khi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, phần đầu hành cắt và băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ để riêng.
• Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong và ½ muỗng tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp này với thịt và ướp khoảng 30-40 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Bước 4: Bạn có thể nướng trên vỉ than hoa, chảo gang hoặc sử dụng bếp nướng điện. Nhớ lật đều tay để thịt chín vàng mà không bị cháy.

Cách ướp thịt nướng cùng riềng và mẻ

Thịt nướng cùng riềng mẻ có vị béo ngậy của thịt kết hợp cùng vị chua nhẹ của mẻ và hương thơm nồng của riềng. Hướng dẫn cách làm cụ thể:

• Bước 1: Rửa sạch thịt heo, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng.
• Bước 2: Riềng, sả và nghệ sau khi rửa sạch, bạn đem gọt vỏ và băm nhỏ hoặc giã nhuyễn để chiết xuất hết hương vị. Mẻ được lọc qua rây để lấy phần nước chua mịn.
• Bước 3: Trộn đều thịt heo với 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 củ riềng băm nhuyễn, 2 cây sả băm nhỏ, 1 củ nghệ và 2-3 muỗng mẻ. Thêm vào 2-3 muỗng dầu ăn để thịt không bị khô khi nướng. Ướp thịt trong khoảng 1-2 tiếng.
• Bước 4: Tiến hành nướng, trong quá trình nướng, hãy lật đều miếng thịt để thịt chín vàng đều và thơm ngon.

Cách ướp thịt nướng sa tế

Xem thêm : Hướng dẫn cách làm măng chua thơm, giòn để được lâu ngày

Thịt nướng sa tế luôn cuốn hút người thưởng thức nhờ hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế. Chia sẻ cho bạn công thức nướng thịt với sa tế vô cùng thơm ngon và hấp dẫn:

• Bước 1: Thịt được rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn hoặc theo miếng lớn nếu muốn nướng xiên.
• Bước 2: Trộn sa tế, tỏi băm, sả băm, đường, nước mắm, dầu hào và tiêu lại với nhau trong một tô lớn. Cho thịt vào hỗn hợp gia vị đã pha, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
• Bước 3: Nên nướng thịt ở lửa vừa để thịt chín từ từ, giữ được độ mềm và không bị khô.

Cách ướp thịt nướng chao

Để thực hiện món này, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Mang thịt đi rửa, cắt thịt, dùng dao khía nhẹ trên bề mặt thịt để gia vị dễ thấm hơn.
• Bước 2: Băm nhỏ tỏi và hành.
• Bước 3: Pha hỗn hợp ướp thịt bằng cách trộn 2 muỗng chao, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào và chút sa tế. Sau đó, thêm tỏi và hành tím băm vào hỗn hợp. Ướp thịt với hỗn hợp này khoảng 1 giờ để thấm đều gia vị.
• Bước 4: Trong khi chờ thịt thấm, bạn có thể làm nước chấm bằng cách trộn chao với sa tế, thêm một ít đường, tỏi băm và ớt băm, sau đó khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp sánh mịn, đậm đà.
• Bước 5: Mang thịt đi nướng, lưu ý vừa nướng vừa quét thêm một ít chao lên mặt thịt để tăng hương vị.

Cách ướp thịt nướng vị BBQ

Nếu bạn là người mê mẩn hương vị đậm đà, quyến rũ của món BBQ thì đây chính là công thức dành cho bạn. Để có món thịt nướng BBQ chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thịt thành miếng mỏng vừa phải, phù hợp để nướng. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 2: Trộn đều 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng tương ớt và tỏi băm. Cho thịt vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.
• Bước 3: Khi thịt đã thấm gia vị, bạn nướng trên bếp than hoặc lò nướng, vừa nướng vừa trở đều cho đến khi thịt chín vàng và tỏa hương thơm đặc trưng của BBQ.

Kết luận

Cách ướp thịt nướng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một món thịt nướng ngon, đậm đà hương vị. Với 8 cách ướp thịt nướng được chia sẻ bạn có thể tự tin chế biến những món thịt nướng tại nhà cho gia đình và bạn bè.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn