Bật mí cách nấu cơm gạo lứt healthy bổ dưỡng

Hiện nay có rất nhiều cách nấu cơm gạo lứt. Đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên để nấu cơm gạo lứt không bị sượng, nhão, mất ngon bạn cần phải lưu ý lượng nước và thời gian phù hợp.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của gạo lứt

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người tìm công thức cách nấu cơm gạo lứt. Đơn giản trong loại thực phẩm này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm, chất béo, vitamin B, canxi, chất xơ, magie,…

Bạn đang xem: Bật mí cách nấu cơm gạo lứt healthy bổ dưỡng

Gạo lứt có màu nâu hoặc nâu đen. Khi xay xát loại thực phẩm nào có thể biến thành gọi trắng. Cụ thể: Khi chuyển gạo trắng từ gạo lứt sẽ mất đi 80% vitamin B1, 67% vitamin B3, 90% vitamin B6 cùng nhiều khoáng chất khác.

Gạo lứt thường được dùng trong những bữa ăn kiêng, thích hợp với người cần hạn chế tinh bột, đường. So với gạo trắng thì loại thực phẩm này tốt cho sức khỏe của con người hơn. Có thể liệt kê một số công dụng chính của gạo lứt như giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa những bệnh liên quan đến đường tim mạch,…

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản

Xem thêm : Chia sẻ cách nấu bò kho đậm đà, thơm mềm, không bị dai

Cách nấu cơm gạo lứt không quá khác biệt so với gạo trắng nhưng thời gian chờ đợi sẽ lâu hơn. Để cảm nhận hết vị ngọt của thực phẩm này bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu cần có

• 1 chén gạo lứt
• 1 chén nước

Xem thêm : Bật mí cách làm nem lụi đơn giản nhưng thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần vo thật sạch gạo lứt với nước trong khoảng 2 – 3 lần. Tiếp theo bạn cho gạo vào một chiếc bát rồi ngâm trong khoảng thời gian 60 phút để cơm sau khi nấu được mềm, dẻo hơn.
• Bước 2: Sau khi ngâm xong, bạn cho gạo vào nồi cơm và thêm nước. Khi thực hiện bạn lưu ý sao cho mức nước phải cao hơn gạo lứt khoảng 1 đốt ngón tay.
• Bước 3: Tiếp đó bạn đậy nắp nồi, ấn nút nấu cơm như thông thường và chờ đợi gạo lứt chín rồi thưởng thức. Mùi cơm thơm lừng, nóng hổi, khi ăn mềm dẻo và có màu sắc bắt mắt.

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi thông thường 

Trong trường hợp không có nồi cơm điện chuyên dụng bạn có thể sử dụng những loại nồi thông thường để nấu gạo lứt theo các bước sau đây:

Nguyên liệu cần có

• 1 chén gạo lứt
• 1 chén nước

Xem thêm : Bật mí cách làm nem lụi đơn giản nhưng thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu

• Bước 1: Để cơm gạo lứt mềm dẻo sau khi nấu, khi mua về bạn nên vo thật sạch rồi ngâm trong nước trong khoảng 60 phút.
• Bước 2: Tiếp theo bạn cho gạo đã ngâm vào nồi có đế dày. Tiếp theo bạn cho nước và đảm bảo cao hơn mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.
• Bước 3: Kế đến bạn đặt nồi lên bếp và đun với chế độ lửa nhỏ. Một khi nước trong nồi gần cạn bạn chỉnh mức lửa nhỏ nhất cho tới khi cơm chín. Để hạt được dẻo mềm bạn nên ủ cơm trong nồi trong khoảng 15 – 20 phút.
• Thành phẩm cuối cùng là hạt cơm có màu nâu đỏ bắt mắt, mềm dẻo, không bị khô. Bạn có thể thưởng thức với những món nướng, kho, salad đều ngon.

Cơm gạo lứt ăn kèm với món gì ngon?

Nhiều người đau đầu suy nghĩ không biết ăn kèm với cơm gạo lứt món gì? Dưới đây bài viết sẽ gợi ý cho bạn một số thức đơn chuẩn healthy, ngon miệng nhất:

• Salad cơm gạo lứt: Món ăn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa cơm gạo lứt cùng nhiều loại rau củ quả như cà chua, hành tây, xà lách, ngô ngọt, dưa chuột,… vô cùng hấp dẫn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Cơm gạo lứt trộn: Món siêu đơn giản, nhẹ bụng nên thích hợp chế biến để ăn vào buổi sáng. Ngoài ra trong những ngày ăn chay, bạn có thể tham khảo công thức gạo lứt trộn vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng.
• Cơm gạo lứt bí đỏ: Gạo lứt và bí đỏ đều là những loại thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Hạt cơm mềm dẻo trộn với bí đỏ thơm lừng ăn hoài không chán.
• Cơm cuộn gạo lứt: Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như cơm gạo lứt, rong biển, xà lách, trứng, dưa chuột,…. bạn có thể chế biến ngay món cơm cuộn gạo lứt bổ dưỡng, thích hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng.
• Cơm gạo lứt chiên: Chiên cơm gạo lứt cũng là một ý tưởng tuyệt vời, một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu, gia vị để biến tấu món ăn sao cho phù hợp với mục tiêu tăng hoặc giảm cân của mình.
• Ngoài ra với gạo lứt bạn có thể sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn khác. Có thể kể đến như cháo gạo lứt hạt sen, phở gạo lứt thịt bỏ, chè đậu đen gạo lứt, bánh bao gạo lứt, chè đậu đen gạo lứt,…

Chia sẻ tips chọn mua gạo lứt ngon

Trong cách nấu cơm gạo lứt, việc chọn lựa nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn có thể chọn gạo lứt đen hoặc đỏ vì hàm lượng dưỡng chất cao hơn hẳn loại nâu và vàng.

Gạo lứt được trồng và thu hoạch trong 6 tháng được xem là tốt nhất. Ngoài ra bạn nên chọn loại đã qua xay xát đúng kỹ thuật, quy trình, vẫn còn lưu giữ màng cám bên ngoài. Việc mua phải gạo đã bị trầy tróc vỏ quá nhiều, khả năng đã bị để lâu, cơm thành phẩm sẽ không ngon.

Lời kết

Cách nấu cơm gạo lứt không quá khác biệt so với gạo truyền thống. Tuy nhiên thời gian chờ đợi thành phẩm sẽ lâu hơn nhưng đổi lại hàm lượng dinh dưỡng của món ăn sẽ cao hơn, thích hợp hỗ trợ giảm cân, giữ dáng, hướng tới một lối sống lành mạnh.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn