Top 3 cách nấu canh khổ qua cắt lát thanh mát không lo bị đắng

Biết cách nấu canh khổ qua cắt lát giúp bạn có ngay một món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua cắt lát với thịt băm

Món canh khổ qua cắt lát với thịt bằm sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn với nguyên liệu và công thức vô cùng đơn giản.

Bạn đang xem: Top 3 cách nấu canh khổ qua cắt lát thanh mát không lo bị đắng

Nguyên liệu

• 4 quả khổ qua
• 150g thịt bằm
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

Các bước thực hiện

Xem thêm : Hướng dẫn cách nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch khổ qua, bỏ ruột và hạt sau đó bào hoặc cắt khổ qua thành miếng mỏng.
• Trụng sơ khổ qua qua nước sôi để giảm bớt vị đắng.
• Rửa sạch hành lá và cắt khúc.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành tím với dầu ăn sau đó cho thịt bằm vào nồi và xào sơ qua cho thịt săn lại.
• Cho nước vào nồi, đun sôi và nêm nếm tùy theo khẩu vị. Để nước canh trong hơn, bạn nên vớt bọt ra khi nước sôi.
• Cho khổ qua vào nồi và nấu khoảng 7-10 phút đến khi khổ qua chín mềm, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Món canh khổ qua thịt bằm có hương thơm hấp dẫn, nước canh đậm đà thanh mát mà không quá đắng. Một tô canh này sẽ rất thích hợp cho những ngày nắng nóng, mang lại cảm giác dễ chịu cho cả gia đình.

Cách nấu canh khổ qua cắt lát với trứng

Xem thêm : Chia sẻ cách nấu miến gà thơm ngon, ngọt nước như nhà hàng 5 sao

Canh khổ qua trứng không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Với cách chế biến đơn giản, món canh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình giúp bạn làm mới thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 1 trái khổ qua
• 1 lát gừng nhỏ
• Hành lá, ớt tươi (tùy thích)
• Muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu canh khổ qua với trứng

Xem thêm : Hướng dẫn cách nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa sạch khổ qua và loại bỏ hạt cùng phần ruột trắng bên trong sau đó cắt thành những lát mỏng.
• Trụng sơ qua trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Việc này giúp giảm bớt vị đắng và làm khổ qua nhanh chín hơn.
• Tiếp theo đánh tan trứng gà cùng một ít muối cho vừa miệng.

Bước 2: Nấu canh

• Đun nóng dầu ăn trong nồi sau đó cho trứng đã đánh tan vào và khuấy đều đến khi trứng chín.
• Tiếp tục bật lửa lớn, rót 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Thêm lát gừng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Khi nước sôi trở lại, cho khổ qua đã cắt lát vào nấu khoảng 2–3 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá cùng ớt cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho canh vào bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị ngọt thanh của trứng tạo nên một món ăn thanh mát và giải nhiệt.

Cách nấu canh khô qua cắt lát với cá thác lác

Khám phá cách nấu canh khổ qua cắt lát với cá thác lác thanh mát và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• Khổ qua: 2-3 quả
• Thịt cá thác lác: 150g
• Hành tím: 1-2 củ
• Ngò rí, hành lá: Một ít
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Công thức nấu canh khổ qua cá thác lác

Xem thêm : Hướng dẫn cách nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch khổ qua, bổ đôi rồi dùng muỗng cạo sạch phần ruột bên trong.
• Cắt khổ qua thành lát mỏng, sau đó ướp với muối trong 5-10 phút để giảm vị đắng.
• Rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ muối và làm giảm độ mặn rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thác lác

• Ướp cá với hành tím băm, một chút muối, hạt nêm, đường và tiêu theo khẩu vị.
• Dùng muỗng quết cá thác lác trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá quện lại thành khối.
• Vo cá thành từng viên tròn hoặc tạo hình tùy ý.

Bước 3: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi chiên sơ các viên cá thác lác cho vàng nhẹ cả hai mặt.
• Khi cá đã vàng đều, cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Sau đó cho khổ qua vào, giảm lửa và tiếp tục nấu trong 5-7 phút.
• Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm, và tiêu sao cho vừa miệng.
• Khi nước sôi lại, bạn tắt bếp rồi thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh khổ qua cá thác lác là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và vị ngọt thanh của cá thác lác. Những viên chả cá dai giòn, chấm cùng nước mắm ớt cay nồng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Lời kết

Cách nấu canh khổ qua cắt lát không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn