Cách làm tôm sốt thái ngon chuẩn vị nhà hàng đơn giản

Công thức cách làm tôm sốt thái đang gây sốt trong giới ẩm thực nhờ hương vị chua cay đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngọt thịt và nước sốt cay nồng tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm tôm sốt thái chua cay

Món tôm sốt thái chua cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái và hương vị hải sản tươi ngon.

Bạn đang xem: Cách làm tôm sốt thái ngon chuẩn vị nhà hàng đơn giản

Chuẩn bị tôm tươi và gia vị

Để có được món tôm ngon như nhà hàng, việc lựa chọn và sơ chế tôm đúng cách rất quan trọng. Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống là lựa chọn lý tưởng nhất, với khoảng 500g cho 4 người ăn.

Danh sách gia vị cần chuẩn bị:
– 2 củ sả băm nhuyễn
– 3 tép tỏi băm
– 2 củ hành tím băm
– 2 trái ớt sừng thái nhỏ
– 1 quả chanh
– Rau mùi, hành lá thái nhỏ
– Bột nêm, đường, tiêu xay

Tham khảo thêm cách làm sườn xào chua ngọt ngon, việc cân đối lượng gia vị sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Các loại sốt và nước chấm cần thiết

Phần sốt là linh hồn của món ăn này, cần chuẩn bị đầy đủ các loại sau:
– 2 muỗng canh nước mắm ngon
– 3 muỗng canh tương ớt Sriracha
– 2 muỗng canh sốt mayonnaise
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng cà phê bột nghệ

Khi pha trộn các loại sốt, nên cho từng chút một và nếm thử để điều chỉnh độ đậm nhạt phù hợp với khẩu vị. Có thể bảo quản phần sốt còn dư trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm tôm sốt thái ngon chuẩn vị

Tôm sốt thái là món ăn hấp dẫn với vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm tôm sốt thái đơn giản ngay tại nhà.

Sơ chế và ướp tôm

Để có món tôm rim sốt thái ngon, việc sơ chế và ướp tôm đúng cách rất quan trọng. Tôm cần được làm sạch, cắt râu và để nguyên vỏ để giữ độ ngọt tự nhiên.

Cách sơ chế và ướp tôm:
– Rửa sạch 500g tôm sú với nước muối loãng, cắt bỏ râu và chân
– Dùng kéo rạch một đường dọc lưng tôm để lấy chỉ đen
– Trộn đều tôm với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối
– Để tôm thấm gia vị trong 15-20 phút

Cách pha chế sốt thái đặc trưng

Sốt thái là linh hồn của món ăn này với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua cay mặn ngọt. Để có được hương vị chuẩn, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và pha chế theo tỷ lệ phù hợp.

Công thức pha sốt:
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 1-2 quả ớt tươi băm nhỏ
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 củ gừng băm nhỏ

Xem thêm : Chia sẻ cách nấu bánh canh cua đơn giản hấp dẫn tại nhà

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.

Kỹ thuật rim tôm với sốt

Để có món cách làm tôm sốt thái ngon, bước rim tôm với sốt là công đoạn then chốt. Nhiệt độ và thời gian rim phải vừa đủ để tôm chín tới và thấm đều gia vị.

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào với lửa vừa đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ. Đổ hỗn hợp sốt thái vào, đảo đều và rim với lửa nhỏ trong 3-4 phút để tôm thấm vị. Khi nước sốt sệt lại là món ăn đã hoàn thành.

Công thức tôm sốt thái kiểu Thái truyền thống

Món tôm sốt thái kiểu thái là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái và độ ngọt tự nhiên từ tôm tươi. Khác với công thức gà rán ngon, món ăn này mang đến hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản hơn nhiều.

Cách chế biến sốt chua ngọt kiểu Thái

Để tạo nên nước sốt đậm đà cho món tôm xào sốt thái, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh tương ớt Sriracha – tạo độ cay nồng đặc trưng
• 3 muỗng canh nước mắm – mang đến vị mặn umami
• 2 muỗng canh đường nâu – cân bằng vị chua cay
• Nước cốt 2 quả chanh – tạo độ chua tự nhiên
• 2 tép tỏi băm nhuyễn – làm dậy mùi thơm

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng, có thể thêm ớt tươi nếu muốn tăng độ cay.

Phương pháp xào tôm với sốt

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 30 giây, sau đó cho tôm đã sơ chế vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ.

Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều và nấu thêm 2-3 phút để nước sốt sệt lại. Lưu ý không nấu quá lâu sẽ làm tôm bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Trang trí và thưởng thức

Xem thêm : Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối ngon xuất sắc

Bày công thức tôm sốt thái ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt tươi thái lát mỏng lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Để tăng thêm màu sắc và hương vị, có thể thêm một ít rau thơm như húng quế, ngò gai hoặc rau mùi. Điều này không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái.

Biến tấu món tôm sốt thái đặc biệt

Tôm là nguyên liệu dễ chế biến và phù hợp với nhiều phương pháp nấu nướng khác nhau. Trong đó, tôm sốt thái đặc biệt mang đến hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái và độ ngọt tự nhiên từ tôm tươi. Hoặc như công thức cách làm thịt kho tàu, món ăn này rất dễ thực hiện tại nhà.

Phiên bản tôm sốt thái chua ngọt

Tôm sốt thái chua ngọt là biến tấu nhẹ nhàng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị 500g tôm sú, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, tỏi băm, ớt chuông và các gia vị như: đường, muối, nước mắm.

Bước thực hiện:
– Tôm làm sạch, để ráo nước
– Phi thơm tỏi băm với dầu ăn
– Cho cà chua cắt múi cau và hành tây vào xào
– Thêm tôm, nêm nếm với 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm
– Cuối cùng cho ớt chuông vào đảo đều

Món ăn này có thể kết hợp với canh chua cá để tạo bữa cơm ngon miệng. Sau bữa ăn, thưởng thức ly pha bạc xỉu ngon sẽ giúp cân bằng vị giác tuyệt vời.

Cách làm tôm sốt thái cay đậm đà

Tôm sốt thái ngon phiên bản cay nồng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đúng chất Thái. Nguyên liệu gồm: 500g tôm sú, sả, gừng, ớt, tỏi, hành tím, nước cốt chanh, đường nâu và xốt sriracha.

Các bước thực hiện:
– Băm nhuyễn sả, gừng, ớt, tỏi, hành tím
– Phi thơm hỗn hợp gia vị vừa băm
– Cho tôm vào xào chín
– Thêm 2 thìa xốt sriracha, 1 thìa đường nâu
– Nêm nếm với nước mắm, vắt chanh tươi

Mẹo nhỏ: Ngâm tôm trong nước muối loãng 15 phút trước khi chế biến sẽ giúp tôm săn chắc và giữ được độ ngọt tự nhiên khi nấu.

Thực hiện cách làm tôm sốt thái tại nhà giúp bạn làm chủ được hương vị món ăn đặc trưng của xứ sở chùa vàng. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn sẽ tạo ra món tôm sốt thái ngon đúng chuẩn nhà hàng. Thực hành thường xuyên để nâng cao kỹ năng nấu nướng của bản thân.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn