Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm chua ngọt siêu ngon

Cách làm nước mắm chua ngọt chuẩn bị, bắt mắt được nhiều chị em nội trợ tìm hiểu. Bởi ai cũng biết rằng nước chấm là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị, cân bằng khẩu vị và có thể làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

Để pha chế nước mắm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bạn đang xem: Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm chua ngọt siêu ngon

• Nước mắm ngon
• Đường
• Tỏi
• Ớt
• Chanh (dấm)
• Dứa (thơm)
• Nước lọc

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

Nên sử dụng những nguyên liệu tươi và chất lượng tốt để nước mắm ngon hơn và đảm bảo an toàn sức khỏe khi dùng:

• Nước mắm: Nên chọn loại nước mắm nguyên chất, không chứa các phụ gia không cần thiết. Nước mắm ngon sẽ làm tăng đáng kể chất lượng của nước chấm.
• Chanh: Sử dụng chanh tươi để đảm bảo vị chua tự nhiên và thơm ngon. Chanh cũng cần tươi, vỏ mỏng và nặng tay để có nhiều nước.
• Đường: Đảm bảo rằng đường không ẩm mốc hoặc cục, để có thể hòa tan tốt trong hỗn hợp.
• Tỏi và Ớt: Chọn những củ tỏi còn tươi, không nảy mầm và ớt phải còn mới, màu sắc tươi sáng.
• Thơm (dứa): Chọn quả thơm chín vàng, không bị dập, nước mắm sẽ thơm hơn. Nếu muốn nước mắm chua hơn, có thể chọn quả thơm còn xanh, chưa chín hẳn.

Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt nhanh chỉ 5 phút

Nước mắm chua ngọt là một hương vị đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là khi thưởng thức các món như nem, gỏi cuốn hay làm nước chấm cho nhiều món ăn khác.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cần băm nhuyễn tỏi và ớt. Lượng tỏi và ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân hoặc tùy theo độ cay bạn mong muốn. Nặn lấy nước cốt chanh, loại bỏ hạt để không làm đắng nước chấm.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

Cho khoảng 4 muỗng canh nước lọc vào bát, thêm 1 muỗng canh đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp đường đã tan. Khuấy đều để các thành phần quyện vào nhau.

Xem thêm : Chia sẻ cách làm giấm táo cực đơn giản, thành công 100%

Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào. Khuấy đều lại một lần nữa. Bạn có thể để hỗn hợp nghỉ khoảng một tiếng để tỏi và ớt tiết ra hương vị, giúp nước chấm đậm đà hơn.

Bước 3: Kiểm tra thành phẩm

Tỉ lệ các nguyên liệu ở trên là cơ bản, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu có thể điều chỉnh để phù hợp hơn với sở thích.

Nếu nước mắm quá mặn, chua hoặc ngọt, bạn có thể cân bằng lại bằng cách thêm chút nước lọc hoặc điều chỉnh các thành phần khác cho vừa ý.

Chia sẻ cách làm nước mắm chua ngọt bảo quản tủ lạnh dùng dần

Để bảo quản nước mắm chua ngọt dùng dần, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây để tạo ra một hương vị đặc trưng và giữ được lâu hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt cuống và cắt dứa thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi và ớt cần bỏ vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước chấm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 chén cơm nước mắm, 1 chén cơm nước lọc và 1 chén cơm đường trắng. Đun sôi hỗn hợp, vừa nấu vừa khuấy đều để đường được tan hoàn toàn.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm thơm đã cắt vào nồi. Đợi cho đến khi hỗn hợp cạn xuống còn một nửa thì tắt bếp. Lúc này nước mắm chua ngọt đã bắt đầu keo lại.

Xem thêm : 15 cách làm salad thanh mát, cực đơn giản chỉ vài phút

Bước 3: Hoàn thành

Đợi cho hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó vớt thơm ra. Thêm tỏi ớt đã xay và 2 muỗng canh giấm vào, khuấy đều để hòa quyện các hương vị. Sau khi đã khuấy đều, chuyển hỗn hợp vào hũ đựng có nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước mắm chua ngọt sẽ có vị chua ngọt đặc trưng, hơi cay và màu sắc hấp dẫn, bắt mặt. Có thể sử dụng nước mắm để chấm rất nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình.

Bảo quản nước mắm trong tủ lạnh giúp giữ được hương vị lâu dài và sử dụng dần. Một hũ nước mắm chua ngọt tự làm không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn đem lại hương vị đặc trưng cho mọi bữa ăn gia đình.

Mẹo làm nước mắm chua ngọt sánh mịn

Để nước mắm chua ngọt phù hợp với khẩu vị cá nhân, có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh (hoặc giấm) cho đến khi đạt được hương vị mong muốn. Bắt đầu với lượng nhỏ và từ từ thêm vào để tránh làm quá mạnh một trong hai hương vị.

Để giữ cho nước mắm chua ngọt luôn tươi ngon, nên bảo quản trong chai thủy tinh sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh. Nước mắm có thể được bảo quản như vậy trong vài tuần.

Khi sử dụng nước mắm chua ngọt, luôn dùng thìa sạch để múc ra khỏi chai để tránh làm ôi thiu sản phẩm. Ngoài ra, không đổ nước mắm đã dùng trở lại chai để giữ cho phần còn lại không bị nhiễm khuẩn.

Để hương vị nước mắm được hòa quyện tốt hơn, hãy pha trộn và để yên ít nhất 30 phút trước khi dùng. Điều này giúp các hương vị hòa quyện sâu hơn và mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn.

Pha nước mắm chua ngọt theo đúng tỷ lệ để có thành phẩm cân bằng các vị chua, ngọt, mặn.

Tạm kết

Cách làm nước mắm chua ngọt tại nhà có thể giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức. Thay vì mỗi lần nấu ăn lại chuẩn bị một chút nước chấm. Nước mắm chua ngọt tại nhà cũng rất ngon, khác biệt rõ rệt với những sản phẩm mua sẵn.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn