Chia sẻ cách làm giấm táo cực đơn giản, thành công 100%

Cách làm giấm táo được nhiều người quan tâm do đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Giấm táo với vô vàn công dụng như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da đang ngày càng được ưa chuộng.

Giấm táo là gì?

Giấm táo là một loại giấm lên men từ táo và đường, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Quá trình lên men tự nhiên của táo cùng đường và men vi sinh sản sinh ra acid acetic, tạo nên hương vị chua đặc trưng của giấm táo.

Bạn đang xem: Chia sẻ cách làm giấm táo cực đơn giản, thành công 100%

Giấm táo không chỉ được dùng trong chế biến món ăn như một loại gia vị, mà còn được sử dụng rộng rãi trong các phương pháp làm đẹp và các bài trị liệu sức khỏe. Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng, duy trì làn da khỏe mạnh nhờ tính chất kháng khuẩn và làm sạch tự nhiên.

Nguyên liệu làm giấm táo

Giấm táo cực kỳ dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm quả táo, đường, nước lọc và một chai thủy tinh sạch là có thể bắt đầu quá trình ủ giấm táo.

Có thể sử dụng bất kỳ loại táo nào mà bạn thích, nhưng những loại táo ngọt thường cho hương vị giấm tốt hơn. Táo nên được rửa sạch và cắt nhỏ, có thể bao gồm cả vỏ tùy vào sở thích.

Để tăng tốc độ sản xuất giấm, có thể thêm men giấm hoặc một ít giấm táo đã có sẵn để giúp vi khuẩn axetic có trong giấm táo phát triển nhanh hơn.

Hướng dẫn cách làm giấm táo chi tiết từng bước

Tự làm giấm táo tại nhà chỉ với các bước cơ bản sau:

Bước 1: Sơ chế táo

Chọn táo tươi, không dập nát. Ngâm táo trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất khác.

Xem thêm : Công thức cách làm cá chép om dưa nóng hổi, thơm ngon

Rửa sạch táo dưới vòi nước lạnh, sau đó gọt bỏ cuống. Nếu muốn giữ màu đẹp cho giấm, có thể giữ lại vỏ táo. Cắt táo thành những miếng nhỏ, kích thước khoảng 1 – 1.5 cm để tăng diện tích tiếp xúc, hỗ trợ quá trình lên men.

Bước 2: Ngâm táo

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, xếp lớp táo và đường xen kẽ nhau vào trong hũ. Tỷ lệ phổ biến là 1 phần táo với 1 phần đường. Đổ nước lọc nguội vào hũ cho đến khi ngập hết phần táo và đường.

Dùng chén thủy tinh nặng để giữ cho táo chìm hoàn toàn dưới nước, tránh việc táo bị oxi hóa và thâm đen.

Che phủ hũ táo bằng vải mỏng và dùng dây thun cố định lại. Điều này giúp hũ táo tránh bụi bẩn nhưng vẫn có thể thở được, tạo điều kiện cho việc lên men.

Bước 3: Lên men táo

Đặt hũ táo tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong suốt quá trình lên men, cần kiểm tra và khuấy đều hũ táo cứ mỗi 2 – 3 ngày. Loại bỏ bất kỳ lớp váng nào hình thành trên bề mặt.

Quá trình này thường kéo dài khoảng 2 tuần, bạn sẽ thấy táo dần chìm xuống đáy và nước ngâm bắt đầu có mùi rượu. Lúc này chỉ cần dùng rây hoặc miếng vải sạch để lọc bỏ hoàn toàn phần xác, chỉ giữ phần nước táo.

Bước 4: Lên men giấm

Xem thêm : Mách bạn cách rút xương chân gà nhanh chỉ trong 1 nốt nhạc

Sau khi lóc bỏ phần xác táo, tiếp tục ủ phần nước lọc trong điều kiện tương tự nhưng không cần khuấy đều.

Kiểm tra độ chua của giấm khoảng 2 – 3 ngày một lần. Khi đạt đến độ chua mong muốn, bạn có thể dừng quá trình ủ và bắt đầu sử dụng giấm.

Cách làm giấm táo tại nhà không chỉ giúp kiểm soát được chất lượng sản phẩm mà còn là cách thú vị để khám phá các phương pháp lên men truyền thống. Thực hiện từ những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay lọ giấm táo thơm ngon, an toàn cho cả gia đình sử dụng.

Công dụng của dấm táo đối với sức khỏe

Giấm táo được coi là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng đối với sức khỏe, bao gồm:

• Giấm táo có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa bằng cách tăng cường sản xuất acid trong dạ dày, từ đó giúp phân hủy thực phẩm hiệu quả hơn.
• Một số nghiên cứu chỉ ra rằng giấm táo có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn, làm chậm sự hấp thụ carbohydrate và tăng cường độ nhạy cảm với insulin.
• Giấm táo có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách làm tăng cảm giác no sau bữa ăn, từ đó giúp giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
• Giấm táo giàu các chất chống oxy hóa như polyphenol, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.
• Giấm táo có thể giúp giảm cholesterol và triglyceride trong máu, hai yếu tố có liên quan đến bệnh tim mạch, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch toàn diện.
• Acid acetic trong giấm táo có khả năng chống lại vi khuẩn, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ việc làm sạch vết thương.
• Giấm táo được sử dụng trong việc điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá, nhờ vào tính kháng khuẩn và khả năng cân bằng độ pH.

Cách sử dụng dấm táo tốt cho sức khỏe

Giấm táo được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tối đa hóa những lợi ích này:

• Làm nước detox: Pha loãng giấm táo với nước và thêm một chút mật ong hoặc nước cốt chanh để tạo thành thức uống detox. Uống vào buổi sáng có thể giúp kích thích hệ tiêu hóa.
• Sử dụng trong chế biến món ăn: Giấm táo có thể dùng để làm dấm góp, dùng trong các món salad, hoặc để ướp thực phẩm. Không chỉ thêm hương vị mà còn giúp phân giải protein và làm mềm thịt.
• Điều trị các vấn đề về da: Giấm táo được pha loãng có thể dùng để rửa mặt hoặc làm chất xịt dưỡng da, giúp cân bằng độ pH của da và cải thiện tình trạng da như mụn trứng cá và da dầu.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Uống một lượng nhỏ giấm táo trước bữa ăn có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách kích thích tiết dịch vị và hỗ trợ phân giải thức ăn.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy giấm táo có thể giúp cải thiện các chỉ số tim mạch như giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol.
• Giảm cân: Giấm táo có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Khi sử dụng giấm táo cho sức khỏe, nên lưu ý pha loãng đủ mức để tránh gây hại cho răng hoặc dạ dày do tính axit của giấm. Luôn bắt đầu từ liều lượng nhỏ và tăng dần để xem phản ứng của cơ thể.

Bảo quản giấm táo như thế nào?

Giấm táo là một sản phẩm có độ bền cao nhờ tính axit tự nhiên, nhưng việc bảo quản đúng cách sẽ giúp duy trì chất lượng tốt nhất và kéo dài thời gian sử dụng.

Giấm táo nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tại một nơi mát mẻ và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Ánh sáng và nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng đến độ axit và hương vị của giấm.

Chai thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản giấm táo vì nó không phản ứng hóa học với axit. Chắc chắn rằng nắp chai được đóng kín để tránh không khí và tạp chất xâm nhập có thể làm giảm chất lượng của giấm.

Tạm kết

Cách làm giấm táo tại nhà không hề tốn quá nhiều thời gian mà lại dễ dàng sở hữu 1 lọ giấm táo nguyên chất, an toàn và tốt cho sức khỏe. Thực hiện theo hướng dẫn ngay hôm nay để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn