Hướng dẫn cách làm gà ủ muối thơm ngon chuẩn vị

Cách làm gà ủ muối thơm ngon được nhiều người quan tâm. Chỉ cần làm theo công thức, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn sẽ làm nên món ăn xuất sắc với lớp da giòn, thịt mềm mọng nước, thấm đẫm hương vị.

Hướng dẫn cách làm gà ủ muối thơm ngon, đậm vị

Cách làm gà ủ muối tại nhà không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện đơn giản:

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm gà ủ muối thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần có

• 1 con gà ta
• 5 – 6 cây sả
• 1 củ gừng
• 3 – 4 trái ớt
• 1 củ hành tây
• 4 – 5 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh hạt tiêu
• 1kg muối hột
• Đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt

Xem thêm : Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon

Cách làm

• Bước 1: Nguyên liệu sau khi mua về cần phải sơ chế kỹ lưỡng. Cụ thể lá chanh rửa sạch gừng cạo sạch vỏ rửa sạch cắt thành từng lát mỏng. Sả bỏ gốc và rễ rồi rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Hành tây sau khi lột vỏ sẽ cắt thành đôi. Một nửa để nguyên, một nửa thái thành từng lát mỏng. Hành tím lột vỏ nhưng để nguyên củ.
• Sau khi sơ chế xong bạn cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào một cái bát. Sau đó bạn trộn thật đều để tạo ra gia vị ướp thịt.
• Bước 2: Để không có mùi hôi, bạn cần phải sơ chế gà thật sạch. Cụ thể bạn rửa sạch gà cùng nước muối trong khoảng 5 phút, cho các chất bẩn được loại bỏ. Tiếp theo bạn rửa tiếp thêm 2 – 3 lần nước và để ráo trước khi bắt đầu chế biến.
• Bước 3: Khi đã ráo nước bạn thao đều hỗn hợp ướp đã chuẩn bị lên gà. Trong bụng gà bạn để 4 củ hành tím, 1/2 củ hành tây, 5 lá chanh, sả, gừng. Kế đến bạn để gà nghỉ cho thấm gia vị trong khoảng 50 – 60 phút.
• Bước 4: Sau khi đợi gà nghỉ, bạn cho lá chuối rải đều vào đáy nồi. Tiếp theo bạn cho thêm 1kg muối hạt lên trên. Bạn cho thêm 4 nhánh sả, 5 lá chanh, hành tây thái lát, vài lát gừng rồi đặt gà lên trên. Cuối cùng bạn đậy nắp nồi và hấp ở mức lửa nhỏ trong khoảng 50 phút cho gà chín đều.
• Bước 5: Trong khi chờ đợi gà chín bạn sẽ tiến hành pha nước chấm. Đây được xem là linh hồn của món ăn nên bạn cần phải làm theo công thức: giã nhuyễn 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng cay muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 trái ớt. Khi ăn bạn sẽ vắt thêm một ít nước cốt chanh để kích thích vị giác hơn.

Chia sẻ cách làm gà ủ muối mix sả thơm 

Ngoài cách làm gà ủ muối truyền thống bạn có thể tham khảo công thức mix cùng sả thơm ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các nguyên liệu cần chuẩn bị và từng bước thực hiện:

Nguyên liệu cần có

• 1 con gà
• 3 củ hành tím
• 6 cây sả
• 10 lá chanh
• 1 cuộn giấy bạc
• 500g muối hột

Xem thêm : Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu: Gà rửa sạch bằng muối và nước. Sau đó bạn rửa thêm 2 – 3 lần để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và để ráo nên trong rổ. Hành tím rửa sạch, lột vỏ để nguyên. Sả rửa sạch cắt khúc 4cm.
• Bước 2: Với cách làm gà ủ muối này bạn cần chuẩn bị sẵn 2 tờ giấy bạc. Sau đó bạn rải 500g muối ở giữa tờ giấy bạc và đặt tất cả nguyên liệu đã sơ chế lần lượt lên bề mặt muối. Tiếp đến bạn bọc bọc kín giấy bọc đảm bảo không một kẽ hở.
• Bước 3: Cuối cùng bạn ủ gà bằng cách cho vào lò nước. Nhiệt độ lý tưởng nhất chính là 200 độ C và ủ trong khoảng thời gian là 60 phút. Người ra để món ăn thêm tròn vị bạn hãy làm thêm chén nước chấm chua chua cay cay.

Hướng dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu thần thánh bất bại

Xem thêm : Cách làm cua rang me chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

Ngoài ra cách làm gà ủ muối hoa tiêu cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần. Những nguyên liệu cần chuẩn bị vô cùng dễ tìm với các bước thực hiện đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần có

• 1 con gà
• 50g sả
• 10 lá canh
• 1 củ gừng
• 8g ớt băm
• 4 – 5 củ hành tím
• 30g rau răm
• 2 muỗng canh nước nghệ
• 1kg muối hột
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Xem thêm : Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch gà bằng nước muối và rửa lại khoảng 3 lần sau đó để loại bỏ hết bụi bẩn sót lại. Với những nguyên liệu khác bạn sơ chế như sau: sả cắt khúc dài khoảng 5cm và một phần nhỏ băm nhuyễn. Hành tím thái lát và cũng để một phần băm nhỏ. Gừng cắt thành từng lát mỏng để sau này dùng để ướp gà.
• Bước 2: Bạn cho vào bát hành tím băm, sả băm, ớt băm, 2 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp này rồi ướp vào gà. Chờ trong khoảng 45 phút để các gia vị thấm đều gà.
• Bước 3: Bạn trải 1kg muối hạt vào đáy nồi rồi cho gà vào. Tiếp theo bạn cho thêm lá chanh, muối sả, gừng, hành tím vào trong. Bạn đậy nắp thật chặt và bọc giấy bạc quanh miệng nồi. Kế đến bật bếp và hấp gà trong khoảng thời gian là 40 phút. Để hương vị thơm ngon hơn, bạn đừng quên làm những chén nước chấm chua chua cay cay nhé!

Lời kết

Cách làm gà ủ muối cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm theo hướng dẫn chắc chắn bạn sẽ thành công ngoài sức mong đợi, chiêu đãi cả gia đình bằng một món ăn thơm nức mũi.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn