4 cách làm dưa góp thanh mát, giải nhiệt ai cũng làm được

Cách làm dưa góp đã trở nên quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dưa góp được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon, giòn, mát mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa góp

• Dưa chuột
• Cà rốt
• Dứa (thơm)
• Chanh
• Ớt tươi
• Tỏi
• Rau thơm
• Đường
• Muối
• Nước mắm
• Đậu phộng

Chia sẻ cách làm dưa góp dưa chuột giải ngấy

Dưa góp dưa chuột là món ăn phổ biến và giải ngấy hiệu quả trong các bữa cơm Việt, được làm khá đơn giản với các bước sau:

Bạn đang xem: 4 cách làm dưa góp thanh mát, giải nhiệt ai cũng làm được

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo sau khi mua về, bạn rửa sạch qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao cắt dưa leo thành các miếng vừa ăn, rồi ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê muối trong 5 phút để dưa thấm và bớt vị hăng.

Tiếp tục, bạn rửa sạch và nhặt lá úng của rau thơm để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2: Pha nước mắm

Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường. Khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.

Sau đó, lột vỏ tỏi, băm nhỏ cùng với ớt (cắt bỏ cuống trước khi băm). Cho hỗn hợp tỏi ớt vào chén nước mắm đã pha sẵn, tạo nên hương vị đậm đà cho món dưa góp.

Bước 3: Trộn dưa góp

Đổ dưa leo đã sơ chế vào tô lớn, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào và trộn đều tay. Để khoảng 10 phút cho dưa thấm gia vị.

Tiếp theo, vắt thêm 1/4 miếng chanh vào hỗn hợp, giúp làm dịu vị mặn của nước mắm và tạo độ chua ngọt hòa quyện.

Khi ăn, cắt nhỏ rau thơm rồi trộn đều lần nữa để tăng hương vị. Không nên trộn rau thơm cùng lúc với nước mắm để giữ được màu xanh tươi và tránh làm rau bị nhũn.

Bước 4: Thành phẩm

Bày dưa góp ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên để tăng thêm độ giòn và hương thơm cho món ăn.

Dưa chuột giòn mát, hòa quyện với nước mắm đậm đà, sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, giúp bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn và giải ngấy hiệu quả.

Bật mí cách làm dưa góp su hào cà rốt chua ngọt

Dưa góp su hào là món ăn kèm phổ biến trong các món từ bún như bún chả. Cách làm dưa góp từ su hào và cà rốt khá nhanh như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm : Chia sẻ cách làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Su hào và cà rốt sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đất cát. Gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa theo ý thích để tăng tính thẩm mỹ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó, trộn su hào và cà rốt với 1/2 muỗng cà phê bột canh, để ngâm khoảng 15 phút. Trong quá trình ngâm, nếu su hào tiết ra nước thì bạn đổ bỏ nước và không cần rửa lại.

Bước 2: Pha nước trộn

Chuẩn bị một cái chén và pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh tương ớt.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo nên nước trộn có vị chua ngọt vừa miệng.

Bước 3: Làm dưa góp su hào

Đổ phần nước trộn đã pha vào tô su hào và cà rốt đã sơ chế. Ngâm hỗn hợp này thêm 30 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bạn có thể để món dưa góp trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi ngâm, su hào và cà rốt sẽ giòn ngọt, vị chua cay hài hòa.

Món dưa góp không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp ăn kèm với các món nướng hay chiên để bữa ăn thêm ngon miệng.

Bí quyết làm dưa góp dưa chuột bào sợi giòn rụm

Dưa góp dưa chuột bào sợi là món ăn thanh mát, giúp chống ngấy hiệu quả cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn. Sau đó, rửa lại dưa leo với nước sạch, cắt bỏ hai đầu.

Dùng dao bào, bào dưa leo thành các sợi dài nhuyễn, chỉ lấy phần vỏ bên ngoài, không lấy phần hạt để tránh làm dưa góp bị ra nước, mất đi độ giòn ngon. Cà rốt cũng được gọt vỏ, rửa sạch và bào thành các sợi dài nhuyễn giống như dưa leo.

Bước 2: Trộn gỏi

Chuẩn bị một cái thau sạch, cho dưa leo và cà rốt đã bào sợi vào chung. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp.

Xem thêm : Chia sẻ cách nấu lẩu gà siêu ngon ngay tại nhà

Tiếp tục, nêm vào 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Dùng tay (đeo bao tay ni lông) trộn đều để nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó, cho thêm rau thơm đã cắt nhuyễn vào và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng, bày ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Thành phẩm

Món gỏi dưa leo cà rốt bào sợi có màu sắc bắt mắt, với hương vị giòn giòn, tươi mát của dưa leo và cà rốt kết hợp cùng gia vị chua ngọt đậm đà.

Bạn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt và bánh phồng tôm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn kèm chống ngán lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Hướng dẫn cách làm dưa món chuẩn vị miền Trung

Dưa món là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực miền Trung. Sau đây là hướng dẫn cách làm dưa món chuẩn vị miền Trung với các bước chi tiết:

Bước 1: Làm hỗn hợp ngâm dưa món

Bạn cho 200g đường, 700ml giấm gạo cùng 700ml nước vào nồi, sau đó đun trên bếp. Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để ngâm dưa món.

Bước 2: Ngâm dưa món

Các loại rau củ như cà rốt, đu đủ, củ kiệu… lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Ngâm rau củ vào nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Thực hiện bước này 1-2 lần để rau củ bớt hăng. Sau khi đã rửa sạch và ráo nước, bạn cho rau củ vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Tiếp theo, đổ hỗn hợp giấm đường đã nguội vào hũ, đảm bảo hỗn hợp ngập hết phần rau củ.

Ngâm dưa món trong khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức, tuy nhiên ngâm lâu hơn sẽ giúp rau củ thấm đều gia vị, dưa món sẽ ngon và đậm đà hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi ngâm khoảng 2 tiếng, bạn đã có thể thưởng thức món dưa món chua ngọt giòn giòn thơm ngon.

Dưa món không chỉ giúp món ăn chính bớt ngấy mà còn làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Món dưa góp này rất phù hợp khi ăn kèm với nem, thịt nướng hay các món ăn truyền thống khác.

Mẹo làm dưa góp thanh mát tại nhà

Để làm dưa góp giòn ngon và giữ được độ thanh mát khi ăn, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:

• Đối với dưa leo, cà rốt hay su hào, bạn nên chọn những quả tươi, không quá già để khi bào sợi hay thái lát sẽ giữ được độ giòn. Tránh sử dụng các nguyên liệu đã bị úng hay mềm vì sẽ làm món dưa góp không ngon.
• Sau khi cắt lát hoặc bào sợi, ngâm nguyên liệu trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút. Bước này giúp nguyên liệu bớt vị đắng (đối với dưa chuột) và giúp nguyên liệu giòn hơn.
• Dưa góp ngon nhất khi được dùng ngay sau khi ngâm khoảng 30 phút đến 1 giờ. Việc để quá lâu sẽ khiến rau củ ra nước và làm dưa góp bị nhũn.
• Chú ý về tỷ lệ gia vị để dưa góp có sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và mặn.
• Nếu không sử dụng hết, bạn nên cho dưa góp vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp dưa góp giữ được độ giòn và hương vị trong vòng 1 – 2 ngày.

Tạm kết

Cách làm dưa góp là một quá trình đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cần chú ý đến từ chi tiết nhỉ. Để có món dưa góp ngon, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và tỷ lệ giữa các gia vị, dưa sẽ giữ được độ giòn và vị chua ngọt cân bằng.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn