Hướng dẫn cách làm đá me chua chua ngọt ngọt mê ly

Cách làm đá me ngon khó cưỡng là công thức được rất nhiều người tìm kiếm hiện nay. Thực tế chỉ cần làm theo hướng dẫn sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bất cứ ai cũng có thể pha chế thành công trong một nốt nhạc.

Hướng dẫn cách làm đá me truyền thống

Đá me là thức uống giải khát quá quen thuộc hiện nay. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng pha chế ra những ly nước thơm ngon, giải nhiệt ngày hè nóng nực và oi bức.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm đá me chua chua ngọt ngọt mê ly

Nguyên liệu cần có

• 200g me chín
• 250g đường
• 150ml nước
• 150g đậu phộng
• Bột năng, muối

Cách làm 

• Bước 1: Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu bao gồm me, muối, đường, nước lọc vào một cái bát nhỏ, trộn đều. Sau đó bạn ướp hỗn hợp trong 10 phút để mê thấm đầu.
• Bước 2: Bạn cho đậu phộng cùng một ít muối vào chảo, bật bếp để rang. Cách rang chuẩn chính là đảo đều tay, để lửa nhỏ. Tắt bếp khi thấy hạt đậu phộng vàng đều các mặt. Việc cho muối vào chảo giúp đậu phộng chín đều đồng thời hạn chế tình trạng cháy khét. Khi đậu phộng nguôi, bạn bóc vỏ và để riêng trong một cái bát nhỏ.
• Bước 3: Tiếp theo bạn bắc chảo với lửa vừa lên bếp, cho me đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sên lại. Bột năng bạn cho ra bát, thêm nước khuấy đều rồi đổ vào chảo sên me. Lúc này bạn tiếp tục đảo đều tay cho tới khi bột năng chín thì tắt bếp.
• Bước 4: Cuối cùng bạn cho me ra cốc, thêm đậu phộng và đá rồi thưởng thức.

Cách làm đá me bột lọc lạ miệng

Xem thêm : Cách tính ngày rụng trứng chính xác nhất tăng khả năng thụ thai

Bạn đã từng nghe đến đá me bột lọc chưa? Đây là một món rất ngon, kết hợp giữa vị chua chua ngọt ngọt của đá me, bùi béo của động phộng và dai dai của bột lọc. Dưới đây là hướng dẫn cách làm đá me bột lọc tại nhà:

Nguyên liệu cần có

• 200g me vắt
• 400g dứa
• 100g đậu phộng rang
• 10g mè trắng rang
• 10g gừng
• Bột năng, muối, đường, dầu ăn,…

Cách làm

• Bước 1: Bạn cho 250ml nước sôi và 200g me vào bát rồi lấy thìa dầm đều. Sau đó bạn để nguyên trong 5 phút cho me tan ra. Tiếp theo bạn dùng rây để lọc thịt me và đổ phần xác me sang một chiếc bát khác. Bạn cho thêm 125ml nước sôi và lọc lại một lần nữa rồi trộn hai phần nước me vào với nhau.
• Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái bát, cho 150g đường, gừng đã băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, dứa trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp theo bạn cho bát hỗn hợp này vào lò vi sóng trong 15 phút với mức nhiệt nhỏ để làm mứt dứa. Khi dứa sệt lại, hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm, có mùi ngọt là đạt.
• Bước 3: Bạn tiếp tục làm bánh bột lọc theo công thức 50g bột năng, 30ml nước sôi, 5g đường khuấy đều trong tô. Tiếp đó bạn bỏ thêm 1/3 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều tiếp.
• Bước 4: Khi được một khối mềm dẻo, bạn tiến hành ủ bột, dùng màng bọc thực phẩm cuộn quanh để nguyên trong 10 phút. Sau khoảng thời gian đó bạn nặn bột thành từng viên nhỏ, nhớ cho đậu phộng đã rang vào bên trong.
• Bước 5: Kế đến bạn cho 500ml nước vào nồi, đến khi sôi hãy thả toàn bộ bột lọc đã nặn vào luộc trong 5 phút. Khi bột chín sẽ nổi trên mặt nước, bạn dùng rây vớt ra ngoài và bỏ vào bát nước lạnh để không bị dính vào nhau đồng thời dai giòn hơn.
• Bước 6: Cuối cùng bạn chuẩn bị một cái ly với ít đá lạnh, thêm 1 muỗng canh mứt dứa, 2 muỗng canh mứt me, vài viên bột lọc và rót nước lọc vào. Bên trên bạn có thể rắc thêm đậu phộng, mè rang sẽ ngon hơn.

Vị chua chua của me kết hợp cùng mứt dứa thơm lừng, đậu phộng rang bùi béo chắc chắn sẽ kích thích vị giác, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Chia sẻ cách làm đá me hạt dẻo tại nhà

Xem thêm : Hướng dẫn cách vệ sinh máy giặt theo từng bộ phận và những lưu ý quan trọng

Nếu bạn thích thưởng thức me vàng ươm, dẻo mềm trong miệng thì hãy lưu ngay công thức cách làm đơn giản sau đây:

Nguyên liệu cần có

• 1/2 kg me chín đã tách vỏ
• 600g đường
• 1/2 trái dứa

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn cắt bỏ lõi thơm, thái nhỏ và trộn thêm 200g đường. Trong bước sơ chế, bạn tiếp tục chắt lấy nước cốt me theo công thức 400ml nước sôi đổ vào me rồi dùng muỗng dầm và lọc qua rây.
• Bước 2: Bạn lọc tiếp lần 2 với cách làm tương tự nhưng chỉ đổ 200ml nước sôi vào me. Cuối cùng bạn cho 400g đường vào nước cốt me vừa chắt rồi khuấy đều. Với hạt me, bạn cho nước sôi vào ngập rồi ngâm cho đến khi lớp màn bên ngoài tác ra. Lúc này bạn bỏ đi màn bên ngoài, rửa sạch hạt và để ráo nước.
• Bước 3: Bạn tiếp tục cho hạt me vào rang đều tay trong khoảng 10 phút. Khi thấy mùi thơm, bạn cho nước vào ngập và nấu sôi trong 15 phút. Cuối cùng bạn tắt bếp, đậy kín và chờ nguội.
• Bước 4: Hạt me sau khi rang bạn đem luộc sơ để loại bỏ lớp màn đen bên ngoài. Sau đó bạn cho hạt vào bình thuỷ tinh, đổ nước sôi ngập và ngâm trong 2 ngày để tạo độ dẻo mềm cho chúng.
• Bước 5: Tiếp đó bạn ngào thơm trong khoảng 10 phút. Cho tới khi thấy cạn nước và có mùi, bạn tắt bếp để nguội.
• Bước 6: Tiếp đó bạn cho nước cốt me vào chảo rồi đun sôi với lửa lớn cho tới khi có bọt khí nổi lên thì điều chỉnh giảm lửa, khuấy đều tay thêm 15 phút.
• Bước 7: Bạn đổ hạt me đã ngâm ra và bóc vỏ, loại bỏ màn đen còn sót lại. Khi làm xong bạn cho lên chảo nước cốt me, thêm thơm, hạt me và ngào trong khoảng 10 phút.
• Bước 8: Cuối cùng bạn cho 3 muỗng cà phê me đã ngào ra ly, thêm nước sôi khuấy đều tay và cho đá rồi thưởng thức. Bạn có thể thêm ít đậu phộng rang cùng me ngào lên trên sẽ kích thích vị giác và đẹp mắt hơn.

Lời kết

Cách làm đá me chuẩn ngoài hàng không hề khó. Chỉ cần chịu khó tìm hiểu công thức và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly đá me hấp dẫn ngay tại nhà.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Mẹo cuộc sống