Chia sẻ cách làm bò sốt vang chuẩn vị gốc của Pháp cực đơn giản

Cách làm bò sốt vang cực đơn giản khi bạn biết cách kết hợp những gia vị và rau củ thích hợp, nấu mềm trong rượu vang thơm ngậy. Tất cả tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại đầy đủ dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò sốt vang

Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ Pháp nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của nhiều nước khác nhau, trong đó có Việt Nam. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món bò sốt vang:

Bạn đang xem: Chia sẻ cách làm bò sốt vang chuẩn vị gốc của Pháp cực đơn giản

• Thịt bò
• Rượu vang đỏ
• Hành tây
• Khoai tây
• Cà rốt
• Cà chua
• Tỏi
• Bơ lạt
• Các loại thảo mộc
• Gia vị nấu ăn: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
• Bột năng

Sơ chế nguyên liệu nấu bò sốt vang

Sơ chế nguyên liệu cho món bò sốt vang là bước quan trọng để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà.

Rửa qua thịt bò dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu còn sót lại. Riêng đối với thịt bò không nên rửa quá lâu vì sẽ bị mất chất. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm mỗi miếng. Để thịt ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Ướp thịt với một ít rượu vang đỏ, dầu ăn, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Bạn có thể thêm một chút muối vào để gia tăng hương vị. Ướp trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch. Cà chua và hành tây cắt hạt lựu.

Bột năng đem pha với nước lọc, khuấy đều.

Quy trình nấu bò sốt vang

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu món bò sốt vang theo các bước chi tiết sau:

Bước 1: Nấu cà chua

Bắc bếp, cho bơ lạt, thêm tỏi băm nhuyễn, đảo cho thơm sau đó cho hành tây và cà chua đã thái hạt lựu vào chảo. Xào đến khi cà chua mềm, nhuyễn hoàn toàn thành hỗn hợp đặc, sánh.

Bước 2: Xào thịt bò

Xem thêm : Hướng dẫn cách làm gà chiên nước mắm đậm vị ngon khó cưỡng

Bắc chảo lên bếp. cho thêm chút dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt săn lại. Thêm chút rượu vang để bò thơm hơn.

Bước 3: Hầm thịt bò

Xào thịt bò được 2 – 3 phút thì thêm nước sốt cà chua đã nấu từ đầu. Thêm cà rốt, khoai tây đã cắt miếng vừa ăn.

Nêm gia vị, thêm hoa hồi, lá nguyệt quế. Đổ rượu vang vào nồi sao cho ngập thịt.

Đun với lửa lớn, đến khi sôi thì mở nhỏ lửa và đậy kín nắp, hầm trong khoảng 1 giờ để thịt bò mềm và các loại rau của được chín hoàn toàn.

Bạn có thể thêm một chút bột năng đã pha với nước lọc vào nồi hầm để nước sốt được sánh hơn. Đây là cách nấu sốt vang được các đầu bếp nổi tiếng sử dụng. Nếu không có sẵn bột năng, có thể bỏ qua bước này.

Thịt bò sau khi hầm nên sử dụng lúc còn nóng. Ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì sẽ rất ngon miệng.

Một số món ăn biến tấu từ bò sốt vang

Bò sốt vang là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Pháp, có thể biến tấu linh hoạt thành nhiều món khác nhau để hợp với khẩu vị của nhiều người:

Bánh mì bò sốt vang

Thịt bò sốt vang được thái nhỏ và kẹp vào trong bánh mì giòn. Bạn có thể thêm một số loại rau như rau thơm, dưa leo, hoặc cà chua để làm giàu hương vị.

Nước sốt vang thịt bò được làm đặc hơn để phù hợp với việc ăn kèm bánh mì. Đây là một bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh chóng mà vẫn đảm bảo no bụng, đủ dinh dưỡng.

Mì ý bò sốt vang

Sử dụng nước sốt bò sốt vang làm sốt cho mì Ý, tạo nên một món ăn mang hương vị Pháp – Ý độc đáo.

Xem thêm : Bật mí cách nấu cơm gạo lứt healthy bổ dưỡng

Thêm một chút nước sốt cà chua và ớt bột vào nước sốt bò để giúp món ăn đậm đà hơn, sau đó trộn đều với mì đã được luộc chín.

Khoai tây nghiền bò sốt vang

Thay vì ăn cùng bánh mì hoặc mì ý, thịt bò sốt vang có thể được dùng để ăn kèm khoai tây nghiền.

Bạn chỉ cần luộc chín khoai tây, nghiền nhuyễn với bơ và sữa. Sau đó dùng kèm với bò sốt vang là đã có một món ăn mới, lạ miệng mà cực kỳ ngon.

Bò sốt vang ăn kèm bún

Bò sốt vang hoàn toàn có thể ăn kèm bún tươi. Món này rất dễ ăn, được các em nhỏ cực kỳ yêu thích.

Chuẩn bị bò sốt vang kèm 1 ít bún tươi để ăn cùng. Các bạn nhỏ sẽ rất hào hứng với món ăn lạ miệng này.

Bánh Tacos bò sốt vang

Thay vì ăn kèm với bánh mì truyền thống, bò sốt vang hoàn toàn có thể kết hợp cùng bánh mì Tacos. Món ăn theo phong cách Mexico này sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào khó tính nhất.

Bạn có thể mua sẵn bánh Taco trong siêu thị hoặc tự làm nếu có thời gian. Sau đó kẹp bánh cùng thịt bò sốt vang là đã có một món ăn mới cực ngon miệng.

Bí quyết nấu bò sốt vang thơm ngậy từ người Pháp

Để nấu món bò sốt vang thơm ngậy và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:

• Chọn thịt bò đúng cách: Sử dụng các phần thịt bò có mỡ xen kẽ như bắp bò hoặc gân bò để khi hầm thịt sẽ mềm và không bị khô. Mỡ trong thịt sẽ tan ra trong quá trình nấu, giúp thịt bò thêm ngậy và đậm đà.
• Ướp thịt kỹ: Ướp thịt bò với rượu vang đỏ, tỏi băm, dần ăn muối và hạt tiêu ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Điều này giúp thịt thấm gia vị, mềm hơn và khi nấu sẽ không bị khô lại còn rất thơm ngon.
• Chọn loại rượu vang đỏ chất lượng: Chọn loại rượu vang đỏ có chất lượng tốt để nấu. Rượu vang không chỉ giúp thịt mềm mà còn làm tăng hương vị cho món ăn. Rượu vang tốt sẽ cho hương vị phức tạp và sâu lắng hơn.
• Nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài: Hầm thịt bò ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài (ít nhất là 1 giờ). Đây là bí quyết giúp thịt bò mềm và đậm đà, đồng thời cho phép hương vị của các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.
• Nếm thử trước khi tắt bếp: Trước khi hoàn thành, hãy nêm nếm lại để đảm bảo món ăn đã vừa miệng. Điều chỉnh gia vị nếu cần thiết để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất

Tạm kết

Cách làm bò sốt vang không hề khó như nhiều người lầm tưởng. Chỉ cần chú ý về cách chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt và chế biến là bạn đã có ngay 1 bát bò sốt vang thơm ngậy với thịt bò mềm, thấm đẫm hương vị.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn