Cách làm bò nhúng dấm cực đơn giản tại nhà chỉ 10 phút

Có nhiều cách làm bò nhúng dấm bởi đây là món ăn khá phổ biến tại các bữa tiệc hay nhà hàng. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến được nồi lẩu bò nhúng dấm chuẩn vị Hà thành xưa.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nhúng dấm

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò nhúng dấm cần sự cẩn thận và tỉ mỉ để đảm bảo món ăn cuối cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm bò nhúng dấm cực đơn giản tại nhà chỉ 10 phút

• Thịt bò
• Dấm bỗng
• Nước dừa
• Cà chua
• Mì, bún
• Dứa
• Rau sống: xà lách, húng quế, mùi tàu, các loại rau khác theo sở thích
• Hành tím, hành tây, tỏi, sả, ớt
• Gia vị nấu ăn: muối, tiêu, nước chấm, hạt nêm, đường, giấm, dầu ăn, mắm nêm

Sơ chế nguyên liệu cho món bò nhúng dấm

Để sơ chế nguyên liệu cho món bò nhúng dấm, bạn cần thực hiện các bước sau để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tốt nhất:

Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, rửa sơ qua thịt bò dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất khác. Thịt bò nên được thái thành những lát mỏng để dễ dàng nhúng chín trong nước dấm nóng. Lát mỏng cũng giúp thịt thấm đều gia vị hơn.

Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, dầu ăn và tỏi băm nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu hào hoặc nước tương để tăng hương vị. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút trước khi ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, húng quế, và mùi tàu dưới vòi nước lạnh. Đảm bảo loại bỏ hết đất và cát bám trên lá. Nếu có thời gian, nên ngâm các loại rau sống này trong chậu nước sạch, thêm 1 ít muối trắng để sạch và đảm bảo an toàn hơn khi ăn sống.

Sau khi ngâm với nước muối, cho các loại rau sống này vào rổ, để ráo nước hoàn toàn trước khi ăn.

Dứa (thơm) cắt nhỏ miếng vừa ăn để thả vào nồi lẩu, thêm vị chua.

Xem thêm : Cách làm gà rán giòn rụm chiêu đã cả gia đình

Chuẩn bị các nguyên liệu khác như ớt tươi để thái lát, tỏi băm nhuyễn và nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm vài lát gừng tươi để tăng hương vị cho nước nhúng lẩu.

Hướng dẫn cách làm bò nhúng dấm chuẩn vị Hà Nội

Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quy trình nấu món bò nhúng dấm với hướng dẫn như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước dấm

Bắc bếp, cho vào nồi lớn một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt đã băm nhuyễn cho dậy mùi.

Thêm nước dừa, dấm bỗng, đường phèn, hành tây, cà chua cắt múi cau vào. Nấu sôi sau đó cho nhỏ lửa. Thêm các gia vị như muối, hạt nêm để hợp với khẩu vị.

Bước 2: Pha nước chấm

Bò nhúng dấm chấm với mắm nêm là sự kết hợp hoàn hảo nhất. Mắm nêm bạn chỉ cần pha thêm với 1 chút đường, 1 ít tỏi, ớt băm để giữ nguyên vị ban đầu của mắm.

Bước 3: Thưởng thức

Xếp các loại rau sống đã rửa sạch vào đĩa lớn, bố trí đẹp mắt. Có thể thêm các thức ăn kèm như váng đậu, nấm, viên thả lẩu, đậu hũ, xúc xích… để đa dạng đồ nhúng lẩu.

Khi nước dấm đã sôi liu riu và thơm, dùng đũa nhúng từng lát thịt bò vào nồi. Chỉ cần nhúng trong vài giây cho đến khi thịt chuyển màu hồng nhạt là được, tránh nhúng quá lâu thịt sẽ bị dai.

Bò nhúng dấm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp để thưởng thức trong các dịp gặp mặt gia đình hoặc bạn bè, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và mới lạ.

Bí quyết để có nồi lẩu bò nhúng dấm thơm ngon

Để có một nồi lẩu bò nhúng dấm thơm ngon và hấp dẫn, bạn hãy lưu ngay lại những bí quyết gia truyền sau đây:

• Chọn các phần thịt có vân mỡ như thịt ba chỉ bò, thịt vai hoặc bắp bò sẽ giúp thịt mềm và ngậy khi nhúng.
• Chọn thịt bò tươi không nên có mùi hôi tanh, màu sắc không đều, hoặc có đốm trắng lạ thường. Thịt nhão hoặc có nhớt là dấu hiệu của thịt đã để quá lâu.
• Thịt bò nên được thái mỏng để dễ nhúng, thấm gia vị và chín đều.
• Khi ướp thịt bò, hãy thêm một chút dầu ăn. Đây là bí quyết giúp bò mềm, không bị khô, kể cả khi bạn có lỡ nhúng lẩu quá lâu.
• Để nước dùng thơm và ngậy vị hơn, bạn có thể ninh xương bò trong 1 – 2 tiếng. Trong đó dùng nước ninh để nấu lẩu bò nhúng dấm.
• Chọn quả dứa (thơm) có màu vàng tươi, đều màu, thân tròn và nặng tay. Ngọn thơm phải xum xuê và xanh tươi.
• Chọn mua dấm bỗng ở những địa chỉ uy tín sẽ thơm, chua vừa, không bị gắt khi nấu lẩu.
• Nước dấm phải có sự cân bằng giữa vị chua của dấm, ngọt của đường và vị đậm đà của các loại gia vị khác. Điều chỉnh tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Tạm kết

Học cách làm bò nhúng dấm chuẩn vị giúp bạn có những buổi tụ tập bạn bè, gia đình vui vẻ và ý nghĩa hơn. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đặc sắc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của dấm bỗng và vị ngọt của thịt bò tươi.

Nguồn: https://hocthuatphuongdong.vn
Danh mục: Nấu ăn